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文/凤凰网酒业频道 高云

近日公布的结婚数据给不少原本对今年婚庆用酒市场抱有热切期待的酒企降了降温。

据民政部官网4月25日发布的《2025年1季度民政统计数据》显示,一季度全国结婚登记181万对，离婚登记63万对，结婚登记数量较2024年一季度进一步下降。2024年一季度，全国结婚登记196.9万对，离婚登记57.3万对。相比之下，今年一季度结婚登记数减少了15.9万对，离婚登记数则增加了5.7万对。当年结婚登记人数向来是婚宴市场的核心主力，这一数据的大幅下滑，无疑给婚庆白酒市场带来了巨大冲击。

在第一季度结婚登记数据公布之前，不少酒企对2025年的婚庆用酒市场寄予厚望，毕竟2024年是无春年，按照传统习俗，许多人会避开这一年结婚，转而选择在2025年这个双春年喜结连理。众多白酒品牌早早布局，加大在婚庆市场的营销投入，推出定制产品、优惠套餐，期望能在五一这个传统婚庆旺季大赚一笔。然而，现实的结婚登记数据却让这些美好的愿景面临挑战。

从市场反馈来看，不少地区的五一婚庆白酒市场呈现出明显的冷清态势。据齐鲁壹点报道，济南婚姻协会会长孟一兵表示，今年五一假期济南约有3000人登记结婚，较往年下降40%，直接导致婚庆市场冷淡。济南的一些酒店工作人员表示，今年五一假期婚宴预订数量大幅下降，与往年“一席难求”的盛况形成鲜明对比。莱喜莉艺术宴会中心工作人员称，其四家门店在五一期间除5月2日全订满外，其余日子婚宴数量较少，整体较往年下降约三分之一。罗芙威宫宴会酒店市场总监也透露，总店今年五一仅承接了11~12场婚宴，与往年同期的50~60场相比，降幅达70%。

在这种大环境下，婚庆用酒的销售自然也受到牵连。有酒水经销商反映，五一期间婚庆用酒订单量明显减少，部分品牌的销售额甚至腰斩。具体到企业层面，以在婚庆市场深耕多年、素有“婚宴酒第一股”之称的今世缘为例，其受到的影响不容小觑。今世缘一直将婚宴市场作为重要的业绩增长点，产品定位和营销策略都与婚庆场景深度绑定。面对结婚登记人数的锐减，今世缘的市场份额和销售业绩面临挑战。尽管今世缘在2024年底的投资者关系活动记录表中表示，总体来看2025年婚宴市场不会有太大变动，每桌档次可能小幅提升但消费量或下降。然而，实际的市场数据却显示出严峻的形势。结婚人数的大幅减少意味着婚宴场次的减少，即使每桌消费档次有所提升，整体的销售规模仍可能因婚宴总量的下降而缩水。

为了应对这一困境，今世缘等白酒企业也在积极探索新的出路。一方面，加大品牌推广力度，拓展除婚庆之外的其他消费场景，如商务宴请、节日礼品等。另一方面，针对年轻消费者个性化、多元化的需求，推出创新产品和营销方式，像开发低度、口感更易接受的白酒产品，利用线上渠道进行直播带货、互动营销等，试图吸引更多年轻消费者，降低对传统婚庆市场的依赖。

但婚庆市场的持续低迷，不仅是结婚登记人数下降这一个因素导致的。当下，年轻人的消费观念和婚礼形式也在发生变化。在消费“双理性”时代，更多年轻人追求个性化婚礼，婚礼形式逐渐“轻量化”，果酒、奶茶、定制化饮料等开始抢占婚宴市场，对传统白酒形成竞争。同时，消费者在选择婚宴用酒时更加注重性价比，不再盲目追求高价品牌，这也促使白酒企业在产品定价和品质把控上需要重新权衡。

为了应对年轻消费者人数和需求的变化，不少酒企都针对年轻消费者个性化、多元化的需求，推出创新产品和营销方式。例如迎合当代青年婚庆用酒喜好成为关键方向，推出低度酒、气泡酒等饮品。泸州老窖便是较早布局新一代消费者的企业之一。近年来泸州老窖持续打造创新酒类产品矩阵、开拓探索新零售领域，针对年轻消费群体开展了诸多跨界合作、IP营销、品牌种草等创新营销活动，推出了果酒、预调酒、鸡尾酒、百调橡木桶陈酿白酒等创新酒类产品。除了产品创新，泸州老窖还在营销方式上进行变革，利用线上渠道进行直播带货、互动营销等，试图吸引更多年轻消费者。

但婚庆市场的持续低迷，不仅是结婚登记人数下降这一个因素导致的。当下，年轻人的消费观念和婚礼形式也在发生变化。在消费“双理性”时代，更多年轻人追求个性化婚礼，婚礼形式逐渐“轻量化”，果酒、奶茶、定制化饮料等开始抢占婚宴市场，对传统白酒形成竞争。同时，消费者在选择婚宴用酒时更加注重性价比，不再盲目追求高价品牌，这也促使白酒企业在产品定价和品质把控上需要重新权衡。

展望未来，随着人口结构变化、消费观念持续革新，婚庆白酒市场的不确定性增加。白酒企业若想在这片市场中继续站稳脚跟，除了应对结婚登记人数波动带来的影响，还需深度洞察年轻消费者的喜好，不断创新产品与营销模式，拓宽市场边界，才能在激烈的竞争中寻得生机。未来，企业需要更加关注年轻消费者在不同场景下的饮酒需求，不仅在产品口味、度数和包装上持续创新，还可以结合线上线下的互动体验，打造更具吸引力的品牌活动。